丝瓜炖豆腐
这道菜其实就是家常小炒,但确实太好吃太美味了,推荐给大伙们
用料
丝瓜 | 2根 |
盐 | 适量 |
葱 | 1根 |
嫩豆腐(提前腌下,入味) | 1块 |
糖 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
鸡精 | 适量 |
姜蒜 | 适量 |
丝瓜炖豆腐的做法
丝瓜孢皮切条,葱姜蒜下油锅爆香,加入丝瓜,翻炒几下,咕一点点水(炒菜基本步骤)
腌好的豆腐过水,加入丝瓜中翻炒几下,加入生抽 、糖、记住此时不要加入盐,因为豆腐是腌过的,生抽也是咸的
加入适量的水,盖上锅盖炖一会,让丝瓜与豆腐入味,一青一白,颜色很棒哦
炖个几分钟加入少量的盐与鸡精就可以出锅啦
小贴士
可以加一把干虾仁哦,更美味,家里用完了,没买,就没放,但一样好吃
豆腐下锅切记不要用力翻炒 容易碎,豆腐切的时候尽量切小一点,容易入味,腌过的豆腐一定要过水 以免太咸,豆腐为菜场里的水磨嫩豆腐哦,不是盒装的