《昨日的美食》之蛤蜊汤

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.13 #101。
はまぐりのお吸いもの

快手清汤一例。

用料  

《昨日的美食》之蛤蜊汤的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料。

3. 三叶芹只需要一点，用来提味和装饰。

4. 锅中装水，水开后放入事先吐过沙的蛤蜊。

5. 蛤蜊开口后捞去表面浮沫。
   关火，加适量盐即可出锅。

6. 加一点三叶芹作装饰。

小贴士

蛤蜊本身有很好的鲜味，我后来又扔了一把裙带菜下去烫熟，也很好吃。