自制黑芝麻糊

自从喜欢的南方黑芝麻糊爆出大肠杆菌超标后，再也不敢买了。心想还是自己做吧，干净卫生低糖。用的九阳很低端的料理机干磨刀片打的粉，很细腻，如果用破壁机效果应该更好。有意愿的朋友可以下手了。（所有图片未经修饰，本色出镜）

用料  

自制黑芝麻糊的做法  

1. 买的盒马的有机黑芝麻。我分了两次洗和炒。

2. 用水清洗黑芝麻三遍。

3. 用滤网滤干水份，实际上滤不干，尽量滤吧。

4. 不太干的黑芝麻倒入厚底不沾锅中

5. 中火炒至水份基本干了，小火再炒一会儿，尽量炒干一些。

6. 240克芝麻我分了六次干磨

7. 出来是这样的，油份很重，不是很干爽，不要紧，晾一会儿。

8. 另起锅炒糯米粉。

9. 炒至糯米粉发黄。

10. 可以再剥点核桃仁。

11. 将黑芝麻粉与糯米粉2：1混合，加上白糖

12. 加开水搅拌均匀，我冲得有点干，喜欢流动性大的再加点水。

13. 已经很细腻了，与外面袋装的没区别。可咱们的干净啊，完全无添加啊！

小贴士

1⃣️芝麻最好洗一洗
2⃣️先中火炒湿芝麻炒干水份，再转小火炒香
3⃣️糖份完全自己控制，适合低糖人群
4⃣️想要甜品店那种成品，需要小火熬煮后过滤。