家庭版：鸡茸奶油蘑菇汤

我没用淡奶油😂

用料  

家庭版：鸡茸奶油蘑菇汤的做法  

1. 口蘑，洗净，蘑菇根切掉一点

2. 切薄片

3. 鸡胸肉，切超小丁（鸡茸）

4. 放少许盐，白胡椒粉，淀粉，抓匀腌制一会

5. 水开，下蘑菇片

6. 软了捞出

7. 锅，放一点油，下鸡茸，翻炒

8. 鸡茸变色放口蘑片翻炒

9. 另起一锅，下黄油，没有黄油的下食用油也行。注意：油一定要均匀涂抹锅上，要不一会下面粉不好炒

10. 黄油化了，下面粉，一定小火，翻炒均匀，面粉炒变色，注意，大火容易糊

11. 使劲炒，面粉变色后

12. 下凉水，一定少量多次，一边炒一边慢慢放

13. 继续使劲炒，让面粉化了～最后炒成面糊，尽量不要有面疙瘩，太难了😂，我这一步做了三锅！！！第一锅火大了面糊了😞第二锅水放的太快量太大面疙瘩化不开😔，第三锅好多了，虽然也有面疙瘩但是少多了

14. 面糊弄好后，少量多次慢慢下热水，一边下热水一边搅和，顺便再尽量弄化了面疙瘩😂

15. 少量水就行，开了下炒好的鸡茸和口蘑片，搅和匀

16. 搅和匀

17. 下一斤牛奶，一下倒下去就好

18. 搅和，咕嘟

19. 放一点盐

20. 搅和，咕嘟，黏糊了关火

21. 我是这样了关火的，建议不要太黏糊了才关火，要不后面吃的时候就成酱了，还是稀乎的时候关就好

22. 关火后放一点白胡椒粉，搅和匀

23. 出锅～有点太粘稠了，处理方法1、开始少炒点面粉。2、放牛奶后开锅咕嘟了就关火

小贴士

温馨提示：1、炒面粉和煮面糊真的挺费劲的🤣2、刷锅真的挺累🤣3、不放淡奶油放全职纯牛奶也够醇香😋4、没黄油炒面的时候就用食用油别纠结😁