鸡肉芹菜意大利饺
非常好吃的一款低热量饺子,可以煮着吃,也可以煎着吃。配方里的鸡蛋,水和面粉是用来和饺子皮的面,这里就不再发和面的步骤图了。馅料里面放了20克切碎的切达奶酪是为了增加醇厚的口感,增加奶香味。手边没有的话,不放也是可以的。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
芹菜 | 5根 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
面粉 | 300克 |
水 | 100克 |
黑胡椒 | 1克 |
小圆葱 | 1个 |
切达奶酪 | 30克 |
清酒 | 10克 |
姜粉 | 2克 |
鸡肉芹菜意大利饺的做法
鸡肉打成泥,芹菜和小圆葱头一起剁碎。
加入黑胡椒粉,姜粉,切碎的切达奶酪,盐,清酒。
把馅料用顺时针的方向混合搅匀。
如果是吃煎饺,皮可以擀得大一些。就像做生煎包子一样。如果是煮的饺子,就把皮擀得小一些。
包好之后用煎生煎包子的方法来煎,具体方法是,锅里倒油,把饺子平铺,然后倒入300毫升的开水,盖上锅盖把饺子焖熟,基本上饺子都鼓起来就是熟了。饺子盛出来之后,在热锅里面用盐煎一些松茸片做配菜。如果没有松茸,也可以煎一些其他的蘑菇,或者是胡萝卜片,或者是南瓜片,都是很好吃的。最后撒一些新鲜罗勒还有切达奶酪小块搭配起来吃。
小贴士
饺子上面可以倒一点酱汁佐餐,我用了一点儿辣酱汁,配料是韩式辣酱,日本酱油,柠檬汁和蒜末。