烧鸡排
鸡腿肉可以这样吃
用料
鸡腿 | 6只 |
西蓝花 | 10克 |
胡萝卜 | 半根 |
白胡椒粉 | 6克 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 5克 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 4勺 |
糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
水 | 100克 |
植物油 | 10克 |
烧鸡排的做法
将买好的去骨鸡腿肉,放入水中泡30分钟。清洗干净。
用刀贝将鸡腿肉打松弛,用叉子扎一扎可以帮助鸡腿肉入味。
给鸡腿肉加盐,白胡椒粉,料酒,涂抹均匀,腌制15分钟
调汁。加生抽 老抽,蚝油,料酒,盐,白糖搅拌均匀
用不沾锅加少许植物油,鸡皮朝下,将鸡肉放入锅中煎到两面金黄。锅小,一次只能煎3只
加入调汁,加清水小火炖15_20分钟
西蓝花切瓣,胡萝卜切片,放入热水锅中焯水,焯好后捞出放盘子里。
将鸡肉捞出,切块。
小贴士
加酱油就不能再加盐了,防止过咸了