日式三文鱼温泉蛋盖饭
之前在每度吃海鲜盖饭，一直念念不忘想自己动手做，但是拖到今天才算完成。
我吃到的本身就不是用的醋饭，我自己也不太喜欢用醋饭，你如果喜欢的话可以根据自己口味来。各类鱼生都可以往上堆，我是因为家附近只有三文鱼，所以只用了这一种。
温泉蛋的做法来自詹姆士（郑坚克），鸡蛋尽量选择可生食的品种，三源里、一些高档或日系超市及个别电商有售，买的时候注意生食保质期。如果你想用普通鸡蛋，那尽量选择你能买到的最新鲜的鸡蛋。
2人份
用料
| 温热的白饭 | 2碗 |
| 三文鱼 | 1斤 |
| 鸡蛋 | 2颗 |
| 白芝麻 | |
| 天妇罗碎（或用味岛香松/拌饭料代替） | |
| 鱼生酱油（没有用生抽） | |
| 新鲜山葵（没有就上辣根吧） | |
| 香葱 |
日式三文鱼温泉蛋盖饭的做法
三文鱼切大薄片，用鱼生酱油稍腌几分钟。
温泉蛋做法：1L沸水中倒入300g凉水然后迅速将蛋放入焖7分钟，捞出打到小碗里备用。（此为一颗蛋的标准时间）
白饭释放热气至温热后，将三文鱼铺在上面，撒天妇罗碎、白芝麻和香葱末，中间稍微挖个坑将温泉蛋倒入。享用时根据自己口味搭配酱油和山葵。
