和果子：水无月（日式点心）

水無月在日语里指阴历六月，并非没有水的月，虽然写作水無月，实际上代表水之月份。按照传统习俗，6月30日时人们会吃这款点心，但是做法非常简单，现代家庭里其实已经不拘束于某个时间，想吃就做。

用料  

和果子：水无月（日式点心）的做法  

1. 准备65g低筋面粉

2. 准备20g白玉粉

3. 准备20g葛粉

4. 准备120g白砂糖

5. 将以上材料混合后，分三次加入230cc水，搅匀。有结块的话，可以用漏勺捞起结块，然后用勺子背按压，直到面浆顺滑。

6. 留出约80g混合液，其余倒入方型模具。

7. 上锅蒸15分钟。之后打开锅盖，用厨房纸把表面的水吸干。

8. 将蜜豆撒在表面后，倒入预留的80g液体。

9. 再蒸15分钟后出锅，稍稍放凉后脱模。用刀子沾水，比较方便脱模。

10. 切成三角。切的时候刀子也要沾水，有奇效。晾凉食用。

小贴士

脱模后粘在模具上的糕体，别忘了也都刮下来吃了