初秋の温暖记忆(●'◡'●)ノ♥日本寿喜锅「すきやき」
今天晚餐是某人点名要我做的日本寿喜锅 「すきやき」 ,一边吃一边说以后请多烧烧,再也不用出去吃了,比外面好吃多了(ฅ´ω`ฅ)
然后开始评价:汤汁味道浓郁、鲜中带着微甜,把所有食材的原本味道都煮出来了;颜色清澈澄亮,跟外面浑浊的汤汁比功夫到位的哦(我一边煮一边拂沫好嘛ʕ•͡-•ʔ);虽然表面看上去食材简单,但吃完上面一层会出现下面一层的食材,且蔬菜比肉好吃,口感鲜甜。
家里某只吃盼君评价完毕,自己去乘第二晚米饭了……
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(ฅ• . •ฅ)ﻌﻌﻌ♥
用料
材料 | |
澳洲雪花肥牛 | 一盒 |
内酯豆腐 | 一盒 |
金针菇 | 一小把 |
新鲜香菇 | 2个 |
龙口粉丝 | 1小捆 |
大白菜 | 3片 |
调料 | |
鲜酱油 | 4大勺 |
糖 | 2大勺 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
初秋の温暖记忆(●'◡'●)ノ♥日本寿喜锅「すきやき」的做法
准备好食材,备用。
准备好调料,待用。
大白菜洗净后,切断;香菇取缔,切十字。
豆腐切成薄片,大概1~1.5cm厚度;金针菇根部切掉,撕开。
在烧锅中铺食材,依次顺序是:现在底部放入切好的白菜,第二层放入粉丝和金针菇,第三层放上香菇、肥牛和豆腐;除了盐之外加入水、鲜酱油和糖即可。
放煤气灶上,开大火煮10~15分钟;期间会有很多泡沫,用勺子慢慢拂去就好,这样能保持汤的清澈。
最后关火,撒上盐,日式寿喜锅搞定!
小贴士
1、盐一定要最后放,否则会影响汤甘甜的口感;
2、牛肉一定要选有奶香味的雪花肥牛,这样汤汁更出彩;
3、寿喜锅的汤汁是否清澈澄亮很重要!要想做到这点,一定要边上守着,一边煮一边将泡沫拂去;
4、最后就是煮的时候,倾注满满Love,吃的人也会感受到哦ε٩(๑> ₃ <)۶з