整船饱满又不漏馅糯米船
我不知道怎样能上传长时间视频,所以就快镜。
如果没看明白就多看几遍,如果有知道怎样上传长时间的视频能告诉我一下吗,谢谢。
此配方整船装满也不漏馅,每片杏仁片都包裹糖浆,一口下去只有吃到杏仁,不会吃到糖浆块,甜度又刚刚好。
对了,如果想看正常版可以关注微信公众号“私人蜜语”
用料
无盐黄油 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
糖浆 | 30克 |
奶油 | 10克 |
杏仁片 | 200克 |
盐 | 4克 |
整船饱满又不漏馅糯米船的做法
杏仁片和盐加一起拌匀
其他材料放锅加热到110度
糖浆部分什么糖浆都可,玉米糖浆,葡萄糖浆,麦牙糖浆,月饼糖浆等都可以
奶油可加可不加,加了会更香,我拍视频时刚好用完,所以就没加
为什么要放大锅一直加热?因为糖浆冷却的太快,只有一直保温才能把每一片杏仁片粘上糖浆,加上装船也容易推开。
上下火155度,中层,烤20分钟
像我这样装全满可装27-30船,如果7-8分满应该可以装个40船左右吧
小贴士
如果是换成花生碎和芝麻,量要250-280左右。