日本烘培博主（抹茶牛奶布丁）

用料  

日本烘培博主（抹茶牛奶布丁）的做法  

1. 吉利丁片放入冰水软化

2. 25g糖➕8g抹茶粉

3. 刮刀拌匀

4. 倒入一半的鲜奶油，刮刀搅拌均匀，再倒入剩余的鲜奶油，搅拌均匀

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6. 300g牛奶倒入奶锅

7. 加入30g炼乳

8. 小火加热到60度离火离火

9. 取出冰水里的吉利丁挤干水份，加入到奶锅中搅拌均匀

10. 抹茶液全部倒入奶锅中，和奶锅里面的液体搅拌均匀

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12. 混合均匀的抹茶液过筛

13. 装了抹茶液的容器至冰水中冷却

14. 并用刮刀再次搅拌均匀至快速降温

15. 取出抹茶液容器，底部毛巾擦拭干

16. 倒入玻璃杯中七分满
    

17. 装好的抹茶液送去冰箱冷藏5个小时

18. ▶️制作奶油霜
    100g淡奶油➕9g糖

19. 蛋抽手动打到七分发状态（我肯定用电动打蛋器），拿出冷藏好的抹茶牛奶布丁

20. 把奶油霜覆盖在布丁上

21. 用抹刀刮平

22. 纸巾搽拭干净杯口边缘的奶油霜

23. 最后把草莓夹放在奶油霜上，完成✅

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