空气炸锅炸凝乳球
液体状面糊通常不适合使用Airfryer空气炸锅进行烹饪,但凝乳让这种面糊变得足够坚固,所以在煎炸过程中能保持小球的形状。使用飞利浦空气炸锅
用料
面粉 | 125克 |
发酵粉 | 14克 |
低脂凝乳干酪/凝乳 | 125克 |
大号鸡蛋 | 1 |
糖 | 50克 |
盐 | 1撮 |
香草精 | 1茶匙 |
黄油 | 10克 |
糖粉 | 10克 |
空气炸锅炸凝乳球的做法
将面粉与发酵粉混合。在另一个碗中将凝乳与鸡蛋、糖、盐和香草精混合。将面粉混合物放入凝乳混合物中制成粘性面糊。
在煎鱼盘上涂上少许黄油或油。使用2勺混合物制成凝乳球,然后放在煎鱼盘上,凝乳球之间需留有一定的空间,因为凝乳球会发酵膨胀。小贴士:制作每个凝乳球前,先将勺子在水中浸一下,这样做出来的凝乳球更不会粘手。
在指定的温度和时间下:170°C,8mins,煎炸凝乳球,直至小球全部熟透,呈金黄色。
在碗中将温热的凝乳球与黄油混合,再撒上糖粉即可食用。
小贴士
1.使用煎鱼盘能达到最佳烹饪效果。