鸡胸肉闭眼做越吃越瘦
做着贼简单,吃着可贼爽❗️不用放油不用洗锅的懒人餐,可以根据自己的口味调整用料,肉菜营养一步到位啦。
用料
鸡胸肉 | 两块 |
蚝油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
糖 | 一小勺 |
料酒 | 一勺 |
淀粉 | 两勺 |
老抽 | 一丢丢 |
金针菇 | |
西芹 | |
配菜可以按照个人口味调整哦 |
鸡胸肉闭眼做越吃越瘦的做法
在锅的底部铺上锡纸,铺上金针菇,我选用了西芹,开水烫了一下这样容易熟,也可以用藕片、土豆等等,不容易熟的就过开水,容易熟的就直接铺好。
鸡丁切好后腌制,加入蚝油、生抽、淀粉、糖、老抽一丢丢上个色。抓均,腌制一刻钟左右,直接铺到刚才的菜上面。可以根据个人口味加上辣椒小米椒、黑胡椒、芝麻等。盖上锅盖,开火。
十来分钟就可以了,注意火不要太大,否则金针菇容易糊底。拿捏不好时间的话可以试一块鸡胸肉,发现肉质弹嫩且熟透,就正好啦!全程不需要放油放水,鸡肉自己会出水。如果有糊底危险可以加一点点水进去。
非常简单,营养丰富健康。
小贴士
这样做出来的鸡胸肉Q弹鲜嫩不会柴,当然肉尽量用鲜肉,如果用冷冻过的肉,口感肯定要打折啦。