开菲尔乳清酸菜

简单易做，改善肠胃功能的德国酸菜——把益生菌融入到你的美食中！酸菜可以代替酸黄瓜夹在汉堡或三明治，还可以搭配藜麦沙拉，包酸菜饺子享用。我还会直接拌面或米饭。

用料  

开菲尔乳清酸菜的做法  

1. 圆白菜用料理机切丝

2. 加入所有材料搅拌均匀。

3. 用手压式菜馅挤水器，把汁水挤出。

4. 圆白菜静止10分钟，再挤压一次，尽量多的挤出更多的汁水备用。

5. 准备玻璃瓶，玻璃瓶里先放入圆白菜，用硅胶铲用力把圆白菜压低。

6. 再把汁水倒入瓶子。

7. 选择这种瓶盖可拧开的玻璃瓶，不要选择密封紧卡扣的玻璃瓶。瓶盖不要拧紧，只要盖在上面防尘和防小飞虫即可。因为益生菌有很多气体，留有空间排气。

8. 静等一天半

9. 当酸菜都飘在容器上面，汁水在下面，这个时候尝一下味道，差不多腌好了。

10. 用汤勺把酸菜压下去，与汁水融合。

11. 每天吃一勺补充维生素和益生菌。

小贴士

夏天一天半左右就发酵好了，冬天3天左右。发酵好的酸菜装入密封袋冰箱冷藏保存三个月。乳清酸菜每天吃一汤勺还能帮助减脂哦。