减脂牛肉豆腐卷
用料
牛肉 | 200克 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
蛋清 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
黑胡椒粒 | 1勺 |
减脂牛肉豆腐卷的做法
打好肉馅,把料酒、生抽、盐、蛋清一点点加入,顺着一个方向搅拌,让水分充分进入,并且起劲。
胡萝卜切小块
洋葱切小块
蔬菜打碎
打好的菜
和牛肉馅混合,加入黑胡椒粉、粒,适当盐拌匀。
把豆腐皮中间切开,分成两张。竖向,抹馅料,尽量抹匀,四周留边。
沿着一边卷,尽量卷紧,最后用适量蛋清封边。
蒸箱30分钟。斜切,摆盘,开吃!
小贴士
1、牛肉馅一定要打入液体,才能嫩,筋道。
2、洋葱胡萝卜是牛肉最佳CP,不要太碎。黑胡椒粉和粒口感绝对不同,试试你就知道了。
3、卷的时候注意不要太过用力,把馅挤出来了。第一次,肉馅薄点儿。
4、上气30分钟。
5、斜着横截面切,摆盘才好看,再加点儿配菜更美。我急着吃,来不及细弄,喜欢的话可以尽情美化。
6、这个方法我还试过鸡肉馅的,也很好。
7、为健身减脂而做,所以没放油,但是绝对不柴,且有汤汁,口感极佳。
撸完铁,来一份牛肉卷,蛋白、维生素齐活,方便又好吃,且控制了卡路里,是我的重要食谱之一。