不过滤的希腊酸奶

妈妈甲状腺切除手术后，医生建议她每日喝酸奶，可是外面酸奶添加剂实在是过多更重要的是含糖量！极高！（平时吃不出酸奶很甜是因为酸奶真的好酸……）
说酸奶是健康食品的那也是纯酸奶不加糖的！
希腊酸奶又很麻烦步骤多等待时间长，（相当爱那口感）更容易在酸奶中引入杂菌！
几经研究做出了这版本倒杯不撒的伪希腊酸奶~主要是为了自己记录，如果能帮上你，我也很开心，一切都是猿粪！

用料  

不过滤的希腊酸奶的做法  

1. 1l牛奶和奶粉摇匀后加热杀菌加入代糖
   加热的过程中，水分也会蒸发掉一部分

2. 等待晾凉后加入酸奶菌
   （务必晾到40度一下，否则高温会杀死酸奶菌）

3. 装入密封罐子，入保温箱发酵
   我用的风干机发酵，40度5小时
   切记在各个环节用到的各种器具都要高温杀菌的。

4. 这次做的，非常少的乳清析出
   舀着吃有纹路，奶香浓郁也健康

小贴士

切记所有用到的工具要高温杀菌……
总成本1l酸奶   15块左右
一袋长知识是180g大约120ml 所以相当划算了

口感比老酸奶和长芝士浓郁，比希腊酸奶清爽