炖牛排骨肉
过年必不可少的肉肉……即不油腻又养生😋
用料
牛排骨肉 | 500克 |
胡萝卜 | 半根 |
蒜瓣 | 10瓣 |
大枣 | 10颗 |
枸杞 | 5克 |
大葱 | 一根 |
姜 | 10克 |
香油 | 15克 |
海鲜酱油 | 45克勺 |
料酒 | 20克 |
砂糖 | 10克 |
蒜末 | 一勺 |
胡椒碎 | 少许 |
芝麻 | 一小勺 |
炖牛排骨肉的做法
将肉切块,洗净后,泡在水里2个小时左右,将血水排一排
在锅里放入半根大葱,生姜,煮30分钟后,捞出备用
将另半根大葱切段,准备好蒜瓣,以及将胡萝卜削🉐️圆润些备用。
在锅里倒入香油,油烧热之后放入少许胡椒碎,以及图二中捞出的肉,葱段,胡萝卜,蒜瓣,翻炒。 并倒入提前做好的酱汁。 (海鲜酱油+ 料酒+砂糖+蒜末)
倒入酱汁翻炒几下以后,倒入开水,盖肉的高度
并放入泡好的大枣和枸杞(我用的是小蜜枣,所以多放了些,一般大枣10颗左右就足够了,也可以根据自己喜好来定量)
盖上锅盖,中火🔥 10分钟。再转小火30分钟。期间要注意开盖,翻拌一下,以防糊锅哦
到最后,汤汁收得也差不多了。
可以摆盘上桌啦!此道菜的口感为咸甜,所以也适合小朋友吃哦~🤓🤓🤓