儿童版小米肉粽
为娘不容易,端午假期刚好在家陪娃,为满足小妞口腹之欲,一起分享节日气氛,特意给她制作改良版肉粽,刚好有鲜嫩的粽叶,把不好消化的糯米换成小米,加了海鲜干货,少油少盐。小妞吃得好开森,为娘也欣慰啦!
妈妈们还可以继续发挥创意,海鲜干货换成豆类或水果丁,改良为杂粮粽,果味粽...😊😊
用料
小米 | 400克 |
糯米(喜欢软糯口感的可以混合) | 可不加,视个人喜好 |
五花肉 | 适量 |
虾仁干 | 适量 |
香菇干 | 适量 |
海蛎干/干贝 | 适量 |
酱油 | 少许 |
儿童版小米肉粽的做法
家里自己种的无污染鲜嫩粽叶!
小米淘洗后浸泡备用,粽叶洗干净备用,五花肉(肥瘦相间)切小块,香菇,虾仁,海蛎洗净切丁。😊另外准备了红枣,做红枣小米粽,另一种口味。
因为有肥肉,油可以尽量少放,五花肉下锅炒香,适当把油逼出来,然后加入虾仁、海蛎略炸,再放入香菇,全部食材炒出香味,关小火就可以加入控水好的小米,适当加少许酱油,拌匀后关火,稍微放凉点可以开始包啦!ps:炒料的过程没来得及拍。
包粽子的过程略过啦😋😋😋,粽叶没有新鲜的可以用干粽叶,不影响成品。矫情的麻麻从小都吃新鲜粽叶包的粽子,总觉得鲜粽叶有特殊的清香,特别包白粽的时候✌
小米不像糯米软糯,会有颗粒感,越嚼越香,不过也别有风味😝
小贴士
给宝宝吃的重点是少油少盐,海鲜干货本身有咸味,可以不加。没有添加过多的调味料,尽量保持食材本身的原汁原味。