炸香椿(儿童最爱版)
春暖花开,万物复苏,美好的季节少不了属于它的美味——香椿芽!
今天周末,难得的好天气,带娃在小区里转悠。感受春的气息,享受采摘的乐趣,品尝大自然的美味,其乐无穷!另外,当妈的我还有个私心:日记素材也有了!哈哈哈!
用料
香椿 | 1把 |
鸡蛋 | 1只 |
盐 | 1小勺 |
面粉 | 1勺 |
油 | 一碗 |
炸香椿(儿童最爱版)的做法
香椿洗净沥水,大颗的对半切开。
取一只碗,加一勺面粉,加水调成糊,再加一只鸡蛋,加半勺盐,一起搅拌成糊!我这照片中的糊不够稀,我后面加了些水进去!(注意,糊一定要稀,稀一些才会更酥脆)
大火将油烧热,看见锅边有些油烟就调成很小的火。香椿放进粘糊里裹一圈糊再把多余的糊在碗边一下,然后放进油锅里,一锅不要放太多,等一会就可以翻个面,看见两面都是金黄色就可以出锅了!(裹了面糊的香椿叶子都不连在一起,这就是粘糊粘稠度的标准,粘糊粘稠了叶子就会连在一起了,炸的时候就不会蓬松!)
炸好的香椿应该像树一样一颗一颗的,上面大,下面小!(一锅不要放太多,会粘在一起的)
满满一盘,两小崽子轻松吃完!再吃点清单的青菜豆腐汤就可以了!
小贴士
油炸食品虽美味,但油太多了,不管是孩子还是大人,都不宜经常吃!