Q弹的宝宝鸡肉玉米肠
给宝宝做过很多次肠了,鸡肉肠,鱼肉肠,牛肉肠,三文鱼芝士肠,宝宝都很喜欢吃。每次做好往冰箱里一冻,可以放好久,要吃前拿出来上锅一蒸,很方便。自己做的没有任何添加剂,好吃还健康,宝宝吃得开心,妈妈很放心。每次做完好多朋友问我怎么做的,做法很简单,分享给大家。
用料
鸡胸肉 | 1斤 |
玉米粒 | 80克 |
玉米淀粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
姜末 | 适量(也可以用一勺姜粉代替) |
耗油 | 1勺 |
Q弹的宝宝鸡肉玉米肠的做法
准备一斤鸡胸脯肉,把肉上多余的油脂去除。
然后切成小块(我也不知道怎么照出来模糊了,将就一下😅😅😅)
切成小块后放入绞肉机里
绞成肉泥,一定要绞成细腻的肉糜。
加入50克玉米淀粉
大概70毫升清水,再加入一个鸡蛋。
接着疯狂的搅拌,上劲。
再加入80克熟玉米粒
5g到6g盐(大概就是普通放盐的小勺子一勺左右的量)
放入5g到6g姜末(实际上没有那么严格,适量姜块切成姜末即可),如果有姜粉,直接放一勺姜粉就可以了。再加入一勺耗油,继续搅拌均匀。
然后把搅拌好的鸡肉泥装入裱花袋,没有裱花袋用保鲜袋也可以的。
然后用剪刀剪一个小口,锡纸平铺,控制速度将肉挤出来。
然后卷起来,将两端捏紧。
卷好后是酱紫的。
要吃就直接上锅,水开蒸15分钟到20分钟左右即可。
蒸熟的肠Q弹,美味又健康。
宝宝一顿能吃两三根。✌🏻️喜欢得不得了。
7月16号,今天早上蒸了三根鸡肉肠,我家宝宝超级爱吃,一大口一大口的吃,我也吃了半根,是很好吃哟。但是感觉这次做得有点偏咸(对于小宝宝来说有点点咸)所以,上面写的盐放5到6克,这个盐下手重了点,调整一下,可以放2克左右就行,少点盐对于宝宝来说吃着更健康,更小的宝宝可以用鲜菇粉调味就行。
小贴士
有伙伴跟我说做的做出来的肠不Q,很柴。一定记得,放入玉米淀粉加一个鸡蛋的同时再加入一些清水然后搅拌上劲,这样做出来的肠肯定不会柴。
我们平时做可以多做一点,做好后直接放到冰箱冷冻,要吃的时候拿出来,不用解冻,直接上锅蒸就可以了,上锅水开蒸15分钟就可以了。