宝宝辅食之鸡蛋羹

教大家做光滑细腻的无孔鸡蛋羹

用料  

宝宝辅食之鸡蛋羹的做法  

1. 鸡蛋用打蛋器打散，

2. 加温水加盐继续用打蛋器搅打

3. 用网筛过滤蛋水混合液 过滤掉块状蛋渣和大部分泡沫

4. 剩下有一点点泡沫可用勺子撇出去，盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅中，大火10分钟

5. 淋上香油即可

小贴士

一定要过滤和加盖保鲜膜是鸡蛋羹光滑的关键，不加保鲜膜的话蒸汽落在碗中会有孔凹凸不平，不过滤的话可能会有蛋白等