红枣核桃红豆卷黑糖吐司

红枣 核桃  红豆  黑糖对人类身体的好处大家自行百度百科一下！

对于食物 我们不仅吃的是它们的美味  吃的更是它们的健康！

为了自己备忘！！（低糖软面团）

若做  注意:看完小贴士在做！


个人擀卷视频

用料  

红枣核桃红豆卷黑糖吐司的做法  

1. 除盐  黄油  鲜酵母  外所有材料混合均匀  冰箱冷藏静止30到60分钟
   然后拿出搅成团下酵母  出厚膜加盐 黄油揉到完全扩展

2. 基础醒发看状态 手指戳洞不回弹 不塌

3. 室温分割滚圆 松弛15分钟左右

4. 擀卷 加料

5. 像这样整形

6. 整好形入模 二发九分满    手轻按看状态缓慢回弹
   温度34  湿度 80%左右

7. 烘烤  振模出炉   根据自家烤箱的温度

小贴士

1.此方水量稍大  根据粉的吸水性来酌情加入
2.馅料可根据自己的喜好来选择  馅料放多少根据自己的喜好
3.黑糖量加了12%   喜甜的可增加黑糖量到15%
4.黑糖可先用配方中适量温牛奶溶解凉晾