虾仁鸡蛋豆腐蒸水蛋

虾仁鸡蛋豆腐蒸水蛋，适合老年人和孩子，简单易做，味道清淡，营养丰富，大家可以做一下哈

用料  

虾仁鸡蛋豆腐蒸水蛋的做法  

1. 虾仁剥好后，用料酒，白胡椒粉，盐稍微腌制一下

2. 三个鸡蛋打好，搅拌均匀

3. 倒入与鸡蛋液等量的温水，一起搅拌均匀，撇去浮末，备用

4. 鸡蛋豆腐倒出来，切成一厘米厚的片，摆盘

5. 摆盘的时候一定要轻拿轻放，特别不好摆盘，鸡蛋豆腐软软滑滑的，大家看自己的手法哈，就是要轻轻地拿，不然容易碎哈

6. 豆腐虾仁摆好后，蛋液慢慢倒入盘中，不要没过摆盘花式，盖好保鲜膜，保鲜膜用牙签扎上小孔，上锅蒸15分钟左右（这个时间是冷水上锅的时间）

7. 出锅，揭去保鲜膜

8. 倒上生抽，香油，就可以上桌啦

小贴士

注意摆盘的时候轻拿轻放哈，最后还是预祝大家成功哈！