秋葵橙汁蒸蛋

看鸡蛋七十二变

用料  

秋葵橙汁蒸蛋的做法  

1. 准备食材

2. 橙汁对半切开，用手把果汁挤出来

3. 鸡蛋打散，加入50克橙汁搅拌均匀，鸡蛋与橙汁比例为1:1，1:1.5，1:2都可以，橙汁越多越嫩滑

4. 过筛滤去蛋筋和泡沫

5. 秋葵洗净后焯熟

6. 蛋液里加入切片的秋葵覆上保鲜膜用牙签扎些洞

7. 水开后上锅，中火蒸7到8分钟，焖3分钟即可

8. 嫩嫩的鸡蛋夹杂着橙子的香甜，比蒸鸡蛋腥味更少

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