糯叽叽的奥利奥冰皮月饼

不需要烤箱也不需要炒馅，超简单0难度，就可以做出软糯拉丝甜而不腻的奥利奥冰皮月饼。
糯叽叽的饼皮月饼真的太好吃了，冰皮+奶酪+奥利奥碎，绝！

用料  

糯叽叽的奥利奥冰皮月饼的做法  

1. 碗中加入牛奶和玉米油充分搅拌乳化，乳化好的冰皮就不会有油滋滋的感觉

2. 加入所有冰皮的粉类糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉搅拌匀

3. 过筛

4. 盖上保鲜膜，上面扎些小孔，水开后，大火蒸20分钟

5. 蒸熟后不太烫手的时候，加2g蜂蜜开始揉，一开始面团会有一些油渗出来，多揉一会，搓衣服似的，面团的延展性会越来越好

6. 最后揉光滑的面团是没有油滋滋的感觉的，而且延展性非常好

7. 包上保鲜膜冰箱冷藏1小时就可以包了

8. 用不粘锅炒点糯米粉做为手粉，10-15g，小火炒5分钟即可

9. 奶油奶酪提前室温软化好，加入糖和奥利奥碎搅拌均匀

10. 分成25g一个的小剂子，冰箱冷藏备用

11. 冰皮分成25g一个，擀成圆形，包入冷藏好的馅料

12. 收口捏紧，外面滚一下手粉，模具也沾点手粉，

13. 收口朝上来压花，用模具按压出形状就可以啦

14. 一共可以做9个50g的冰皮月饼

15. 冰皮月饼吃不完可以放密封盒里冷藏保存，3天完全没问题，但如果超过3天建议密封好冷冻保存，吃之前拿到冷藏解冻即可