紫薯蜂蜜山楂月饼

用料  

紫薯蜂蜜山楂月饼的做法  

1. 紫薯蒸熟后，捣烂成泥

2. 加入适量蜂蜜，让紫薯粘合在一起，否则紫薯本身会比较干，很难成型

3. 山楂我用的在超市买的铁山楂，根据月饼摸具大小判断是否需要切小段，我的模具是50克，所以就切了一小段

4. 取紫薯泥压成饼状，放入山楂，用虎口处向上捏紫薯封口包裹山楂，然后双手掌相对团几下，放入模具挤压，脱模即可

5. 蜂蜜和紫薯本身的甜味交织在一起，再加上山楂的酸甜味，美味不油腻，而且比起买来的月饼热量低很多，多吃两个也毫无负担