酥角

小时候，每到过年，妈妈必做的小吃。

用料  

酥角的做法  

1. 制作馅料:芝麻炒香，晾凉后与白糖混匀，用量约1:1(可根据个人口味调整比例)。

2. 面皮制作:面粉+鸡蛋液+猪油+少量水，拌匀揉成面团即可(无需揉至筋道)，取适量面团揉圆，再用擀面杖擀至约2㎜薄，用圆形模具按出圆形面皮，如没有模具，可用干净矿泉水瓶子裁剪成模具。

3. 面皮包上馅料，拧上花边即可。注意:一封口一定要包严，否则下油锅时容易开裂漏糖，容易炸糊

4. 干锅中加油，烧热，下锅炸至金黄。注意:1、油量要没过酥角。2、炸时要注意翻面，使其受热均匀。

5. 出锅

小贴士

做多了，一下吃不完，记得要装入容器中封口储存(如封口袋)，避免一直暴露在空气中回潮，影响口感