可以当零食吃的手撕香辣干鱼

这道菜是妈妈教我的，极具家乡味道，用的是家里的干鱼，非常下饭好吃😋，也可以当零食。

用料  

可以当零食吃的手撕香辣干鱼的做法  

1. 干鱼提前用冷水泡发。

2. 把干鱼挑去刺，撕成小条沥干水分。

3. 姜切姜丝，蒜切蒜末，辣椒切碎。

4. 锅中放适量油（油需要多一点），油热后放入蒜末小火炒香，放入辣椒碎末继续小火炒香。

5. 放入干鱼中火翻炒3-5分钟，需要把干鱼炒干一点，会有嚼劲些，也不容易坏。

6. 最后关火，放入适量老干妈豆豉搅拌均匀即可，装入无水无油的瓶子里，放冰箱可以保存很久。

小贴士

1.干鱼是咸的不用放盐了。2.蒜和辣椒需要切碎点。