草草小食 | 夏日的葡萄夭夭奶茶——萄冻撞奶

有没有被图片美到

夏天，葡萄成熟了

这个季节

可以自己在家做一杯又有颜值

味道又好的萄冻撞奶

真的是nice

关键是这杯饮品没有添加任何色素

都是纯天然的材料做成的哦

方法超级简单，材料也只需要5种

一起做起来吧


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用料  

草草小食 | 夏日的葡萄夭夭奶茶——萄冻撞奶的做法  

1. 第一步  清洗葡萄，剥皮
   
   1、将葡萄洗净，最好盐水泡20分钟后，加面粉揉洗，冲干净。
   
   2、将葡萄剥皮，葡萄皮留下备用，葡萄果肉可以留些备用，剩下的就吃了吧。

2. 第二步  煮葡萄皮水
   
   1、在葡萄皮中倒入1000g水，将葡萄皮水煮开。
   
   2、开后5分钟，将葡萄皮捞出，可以看到，水已经变成了紫红色，可以用细网过滤一下杂质，做出来的葡萄冻透明度会更高一些。

3. 第三步  放入白糖及白凉粉
   
   1、将白糖及白凉粉倒入葡萄皮水，搅匀，加热至水开后关火。

4. 第四步  装杯、冷藏
   
   1、将第三步的白凉粉溶液装入杯中或容器内，可以放一些葡萄果肉进去，也可以不放。
   
   2、放入冰箱冷藏约4小时，4小时候后，液体会凝固成果冻的样子。

5. 第五步  搅拌吧葡萄冻
   
   1、这就是冷藏后，变成葡萄冻的样子

6. 2、冷藏好的葡萄冻已经凝固，上面倒上椰奶，或你喜欢的牛奶，酸奶都可以。

7. 3、然后用勺子搅拌，将葡萄冻搅碎开来，就可以了哦

8. 可以关注的我的微信公众号：草草的生活

9. 🌸肉松米熊，点我头像进主页查看制作方法。😊

小贴士

1、白凉粉的用途很广，可以做成各种的奶冻，发挥你的想象吧，万物皆可白凉粉哟。

2、从冰箱拿出来的葡萄冻很凉，小朋友吃的话，最好在室温里面放一放，不要贪凉哟。

🌸葡萄不仅酸甜可口，而且富含很高的营养价值。葡萄性平，味甘酸，无毒，历代中医均把它奉为补血佳品。由于葡萄含糖量较高，主要以葡萄糖为主，且其糖分多为容易被人体吸收的葡萄糖，消化功能较弱的人多吃葡萄能够促进消化，增强脾胃功能。葡萄中含有丰富的钙，磷，钾，铁等多种维生素，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

🌸葡萄皮中所含的花青素及白藜芦醇均高于葡萄果肉，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”不仅仅是一句绕口令，也有一定的科学依据哦。

🌸白凉粉是主要以植物凉粉胶等原料制成如果冻一般的食物，晶莹透澈、清爽可口，是为夏季消暑佳品。目前市场上在售的白凉粉，是白色粉末状的产品，主要原料以魔芋粉为主料。

🌸🌸🌸🌸🌸🌸备注🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

关于白凉粉的用量，不同品牌的白凉粉，在兑水比例方面给出的不一样，有的一包50g可以兑水15斤，有的一包100克只能兑水5斤。请根据所使用的白凉粉比例进行白凉粉用量的调整。我用的是50g兑水15斤的白凉粉，2斤水我也只用了5g白凉粉就成功了哟。因为看到抖音里面有些视频1斤水用30g的白凉粉，所以特别说明一下，感觉放多了也不太好吧。