圣女果果酱

家里来客人买了好多水果，结果完全吃不掉。自己动手做成果酱，早晨配面包正好。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料  

圣女果果酱的做法  

1. 圣女果全部用刀划开

2. 称好白糖备用
   白糖的分量为圣女果重量的30%
   ps:我在制作的时候不想太甜所以随心减少了近30克的白糖

3. 划好口子的圣女果放入沸水中焯一下方便去皮

4. 焯过的圣女果放入冷水中，去皮，果肉放入空的锅里

5. 倒入刚才准备好的白糖，加热

6. 中火加热，一边加热一边去除浮末。煮沸后转为小火。用勺子捣碎圣女果。为了避免焦锅，千万要一边搅动一边熬制啊！

7. 熬制到整体发亮、变黏稠的时候加入柠檬汁混合。检查黏稠度，合适之后熄火。

8. 趁热装瓶，盖好盖子。倒置于室温下，放凉后，冷藏。

小贴士

1.使用黄色，朱黄色等圣女果，可以制作出色彩各异的圣女果果酱。
2.如果不喜欢带颗粒的口感，在去皮之后可以用料理机打磨圣女果，然后再和白糖进行加热。
3.装瓶之前，瓶子和盖子一定要沸水煮洗，然后晾干。或者可以放微波炉里叮一下烘干。
4.果酱制作完成后，需要趁热装瓶，并且倒置于室温下放凉。放凉后就可以正常放置在冷藏室了。
5.冷藏后第一次开封食用开始计算时间，最好一周内吃完咯～