百搭多变的韩国泡菜 Happy Kimchi-ing :)
我发现泡菜很好配搭！可以是开胃菜，可以搭白饭吃，可以炒饭、炒面、煎蛋、做汤....
来吧，今天我们来个韩式泡菜如何？ Happy Kimchi-ing:)
完整视频可以按下方链接哦：
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用料
| 白菜 | 1公斤 |
| 白萝卜 | 500克 |
| 红萝卜 | 150克 |
| 青葱 | 1把 （120克） |
| 蒜头 | 1粒 （80克） |
| 洋葱 | 1粒 （80克） |
| 盐 | 120克 （腌菜） |
| 泥浆用料⬇️ | |
| 糯米粉 | 25克 |
| 糖 | 12克 |
| 水 | 225克 |
| 韩国辣椒粉 | 70-90克 |
| 韩国鱼露 | 50-70克 |
百搭多变的韩国泡菜 Happy Kimchi-ing :)的做法
把新鲜的材料准备好
![百搭多变的韩国泡菜 Happy Kimchi-ing :)的做法图解 做法步骤 第2张]( "百搭多变的韩国泡菜 Happy Kimchi-ing :)的做法图解 做法步骤 第2张")
- 把白菜和萝卜分别洗净，然后涂上盐巴
- 每半小时翻版一次
- 搁置2小时后洗净，捏干备用![百搭多变的韩国泡菜 Happy Kimchi-ing :)的做法图解 做法步骤 第3张]( "百搭多变的韩国泡菜 Happy Kimchi-ing :)的做法图解 做法步骤 第3张")
准备泥浆：
- 把糯米粉➕水搅拌均匀， 用小火熬至浓稠➕糖，放凉备用
把洋葱➕蒜头打成泥备用
- 加入辣椒粉➕鱼露拌匀
- 倒入切好的青葱➕萝卜拌匀![百搭多变的韩国泡菜 Happy Kimchi-ing :)的做法图解 做法步骤 第4张]( "百搭多变的韩国泡菜 Happy Kimchi-ing :)的做法图解 做法步骤 第4张")
- 将切好捏干的白菜慢慢放入泥浆拌匀
- 加入白芝麻点缀
- 把泡菜放进玻璃罐在常温发酵一晚即可
- 喜欢吃酸的可以在室温多放一两天才移去冰箱冷藏![百搭多变的韩国泡菜 Happy Kimchi-ing :)的做法图解 做法步骤 第5张]( "百搭多变的韩国泡菜 Happy Kimchi-ing :)的做法图解 做法步骤 第5张")
上菜啦😋
![百搭多变的韩国泡菜 Happy Kimchi-ing :)的做法图解 做法步骤 第6张]( "百搭多变的韩国泡菜 Happy Kimchi-ing :)的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
- 有关分量不用太过纠结， 随喜就好
- 喜欢吃辣的可以加辣，其他分量随喜拿捏
- 胃寒者可以加少许的姜和洋葱/蒜头一起搅拌
- 素食者可以用酱油代替鱼露
