高仿并超越KFC的炸鸡腿

不敢流浪的动画师不是好厨师

用料  

高仿并超越KFC的炸鸡腿的做法  

1. 鸡腿化冻后划开口子，放入锅中加入生姜两片一小把花椒焯水，水开后煮三四分钟捞出过冷水洗净沥干

2. 鸡腿放入碗中，加入生姜丝葱丝料酒生抽蔬菜精盐拌匀腌制二十分钟，个人习惯做菜用蔬菜精，效果跟鸡精一样

3. 等待腌制过程可以将鸡蛋打散准备好，我怕浪费先打散了两个，然后用完再打散两个，二十个鸡腿正好三个鸡蛋就够了，终究浪费我一个鸡蛋

4. 准备一个碗倒入适量面粉和生粉拌匀

5. 吃剩的面包搓碎了在平底锅里炒干倒入一个碗里放凉待用

6. 鸡腿腌制好后直接连带腌料放进微波炉高火加热八九分钟

7. 去掉鸡腿上的姜丝葱丝丢进蛋液里滚两圈，再到面粉碗里粘上面粉，再重新丢回蛋液里沾一层蛋液再丢到面包渣碗里粘上一层面包渣。其实将蛋液倒进面粉里制成面糊要省事好多，手指占了厚厚的面糊😄

8. 粘好面包渣的鸡腿☝️

9. 再来个特写😄

10. 小奶锅倒入大半锅油大火烧热，可以丢一小块面糊进去判断油温，面糊丢进去冒气泡说明温度可以了

11. 丢进两个鸡腿开炸😄

12. 炸至中黄色泽就可以加出来放在铺好面纸的盘子上吸油，网上说炸至金黄色捞出来不对，鸡腿残留的油余温会继续加热鸡腿，在锅里炸至金黄色不多久颜色会发黑，第一盘没经验就不好看

13. 第二盘好看多了，来个特写😄

14. 妈妈说叫花子不留三顿过夜，我只是流浪不是叫花子所以装了一饭盒放在冰箱里流着嘴馋吃😄

15. 剩下的装盘喊合租大哥起来吃夜宵，大哥说炸鸡腿配啤酒更好，可是新加坡有禁酒令，晚上十点半后不准售酒😄

16. 真的是外焦里酥哦😄