好吃到连骨头都不放过的柠檬鸡爪

用料  

好吃到连骨头都不放过的柠檬鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗净，去指甲，对半切开，放入料酒2勺腌制十分钟；

2. 准备酱油，料酒，陈醋，辣椒油，盐，糖；

3. 把香菜，蒜，辣椒切碎，柠檬切片备用；

4. 香叶，八角，花椒放入锅中，放入适量的水，大火烧开，放入鸡爪。煮10分钟左右；

5. 准备个大碗，柠檬压出汁，这样比较入味；

6. 加入切好的香菜，蒜，辣椒；

7. 加入三勺酱油；

8. 10勺陈醋（如果鸡爪量多，就要泡到鸡爪的一半）；

9. 3勺辣椒油；

10. 3克的盐；

11. 10克的白砂糖（可放，可不放）；

12. 煮好的鸡爪放入冷水中冷却（口感很好）；

13. 把鸡爪放入准备好的调料中，搅拌均匀；

14. 放入冰箱冷藏6个小时，每两个小时搅拌一下更入味；

15. 这是冷藏了两个小时的样子，颜色还不是特别诱人；

16. 这是六个小时的样子，颜色已经腌入了。特别赞～（可惜家里没有好看的碟子可以拍美图，你们将就看吧）

小贴士

1.鸡爪一定要过冷水；
2.煮鸡爪一定要放八角，香叶，花椒；
3.最少腌够4个小时。