萝卜丸子是山东省经典的汉族名菜之一,属于鲁菜系
萝卜丸子是山东省经典的汉族名菜之一,属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料,然后将油(食用油)烧开,将包好的丸子放如油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。炸萝卜丸子是以萝卜为主要食材,加入其他配菜和调料制作而成的非常美味的家常油炸菜品。以油炸为主要烹饪技艺,具有营养丰富,色泽金黄,鲜美酥嫩等特色,美味诱人,最后现炸现吃。
用料
萝卜 | 1根 |
面粉 | 适量(萝卜水份不同) |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
五香粉 | 2勺 |
大葱 | 1根 |
油 | 适量 |
萝卜丸子是山东省经典的汉族名菜之一,属于鲁菜系的做法
萝卜洗净擦丝,放入五香面盐
加入面粉
入锅炸
炸至金黄色捞出
开吃
放点孜然粉