素鸡排

用料  

素鸡排的做法  

1. 杏鲍菇切片（大约0.5～0.8㎝厚），调味。
   
   调味可以用新奥尔良调味粉，或者按照自己喜好的味道进行调味。
   
   

2. 放置冰箱冷藏8-16小时，每4小时拿出来翻搅均匀。

3. 面包糠，面粉，蛋清分别盛开。

4. 杏鲍菇先沾面粉

5. 然后沾蛋清

6. 第三沾面包糠

7. 放油锅炸

8. 成品可以沾自己喜欢的酱。
   
   我用了泰式甜辣酱和素沙拉酱。

小贴士

未炸之前可以放冰箱的冷冻保存。