接上一个菜谱,汤圆的另一种吃法。外酥里糯,香甜可口。
用料
黄金香酥大汤圆的做法
准备食材及配料,计量看用料明细。汤圆是昨天放冰箱冷冻的手工黑芝麻大汤圆。
开水下汤圆,用铲子铲锅底防粘连。水沸腾后转中小火煮至汤圆浮起即可。
煮熟的汤圆放冷水寖泡降温,汤圆会变得稍微硬一些。
每个汤圆用手均匀裹上面包糠,准备下一步。
起锅烧热油,油温六七成热,下汤圆,因为汤圆本身是熟的,面包糠很容易酥脆,所以中火炸约一分半钟就可以捞起,时间久了汤圆会起泡,严重会漏馅。
成品外酥里糯,比煮的好吃。
小贴士
仔细看第五步,很容易在这一步失败。
本文链接:https://www.jiayaoba.com/tesexiaochi/tangyuan/nxx89p.html