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红糖空心汤圆

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用料

糯米粉	100克
红糖	35克
开水	70克

红糖空心汤圆的做法

红糖和水烧开，倒入粉里，调成软面团。分成20克小圆球
3成油温下锅，油要没过汤圆。晃动锅，最小火。待汤圆浮起，滚动轻按，不再变大了，中火定型出锅

小贴士

进油锅后就要保证受热均匀。关键是火候和手法，还有糖和水的比例

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