素炒豆腐丝

豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种特色传统豆制品，属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。
 豆腐丝起源于河北省高碑店市，曾是上贡皇家的食品。也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。

●老人、缺铁性贫血患者尤其适宜。

●优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不黏手，无杂质，具有豆腐丝(皮)固有的清香味。

●豆腐丝多凉拌食用，豆腐皮则常用来代替面皮。

●原产地:河北保定高碑店(原河北省新城县)

用料  

素炒豆腐丝的做法  

1. 豆腐丝洗净

2. 热锅热油

3. 放入切好的辣椒和大蒜碎

4. 翻炒均匀

5. 放适量盐调味

6. 装盘

小贴士

1.感觉豆腐丝不是很好入味耶，可能我比较重口味吧！想要更入味的可提前放盐噢


2.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家庭普通锅请自行调节火候