青木瓜金芒沙拉
在泰国餐厅吃过,一直念念不忘那清脆爽口酸酸辣辣的味道,回来自己用家里的调料模仿了一下,相似度95%哦!青木瓜即未成熟的木瓜,应该是学校里自产的;海南芒果一斤多一个,又香又甜,大大的满足!亚热带的孩纸真是各种的幸福。
用料
青木瓜 | 一个 |
芒果 | 400g |
白醋 | 1/3碗 |
砂糖 | 适量 |
鱼露 | 适量 |
柠檬汁 | 少许 |
红辣椒 | 一个 |
青木瓜金芒沙拉的做法
青木瓜去皮去籽,切细丝。
芒果削皮,切粒。
倒入1/3碗白醋,加入一小勺砂糖调匀融化后,尝一下味道,再加糖或醋慢慢调整口味。
在醋糖混合液里加入鱼露数滴,调匀。
切1/4个柠檬,把汁挤在木瓜丝上。
将调好的调料与木瓜丝拌匀,稍后片刻,让木瓜丝吸收味道。
把芒果铺在木瓜丝上,再放上辣椒圈点缀即可。