鹰嘴豆洋梨芝麻菜沙拉Pear & Arugula Chickpea Salad
翻译自Love and Lemons:
继续消灭没用完的罐装鹰嘴豆，春天到了吃沙拉吧！
1 cup = 240 mL, 1 tablespoon = 15 mL, 1 teaspoon = 5 mL
2人份
用料
| 芝麻菜 | 几大把 |
| 洋梨 | 1个（去核，切成小块） |
| 鹰嘴豆 | 3/4 cup （罐装，去掉液体再冲洗一下） |
| 黄瓜 | 1/2 cup （切丁） |
| 松子 | 1/4 cup (烤一下会更好吃喔） |
| 汉麻籽hemp seeds | 1/4 cup |
| 菲达乳酪feta cheese | 1/2 cup (可选） |
| 自制沙拉汁 | |
| 橄榄油 | 3 tablespoon |
| 柠檬汁 | 1颗柠檬的量 |
| 白酒醋 | 1 tablespoon （我用日本米醋替代） |
| 第戎芥末dijon mustard | 1 teaspoon |
| 小葱 | 2 tablespoon (切成葱花） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
鹰嘴豆洋梨芝麻菜沙拉Pear & Arugula Chickpea Salad的做法
把自制沙拉汁的所有材料混合均匀备用
在一个小碗中加入鹰嘴豆，加入一点自制的沙拉汁、盐和黑胡椒稍微腌几分钟
混合剩余的沙拉材料，按照自己的口味加入适量的自制沙拉汁和菲达乳酪（可选）
我自己使用的是烤过的葵花籽替代松仁和汉麻籽，也可以用烤过杏仁片或者其它喜欢的坚果类
