填馅红薯古斯古斯色拉

一道适合冬天的热色拉。

用料  

填馅红薯古斯古斯色拉的做法  

1. 红薯微波炉烤熟，大约10分钟，视红薯大小而定。胡萝卜和柿子椒热水焯5分钟左右，保持清脆口感，切丁。洋葱切丁，浸水。番茄切丁。南瓜蒸熟碾成泥。香草香菜切碎末。古斯古斯用热水蒸熟。

2. 将烤熟的红薯切半，肉挖出，碾成泥，拌入其他所有蔬菜，按照喜好加入柠檬汁，盐和胡椒调味。充分搅拌混合。

3. 将步骤二的色拉装回掏空的红薯，也可以按喜好加入鸡胸肉，虾仁等。趁热吃。

小贴士

古斯古斯和水大约1:2的比例，古斯古斯加入热水，盖盖焖熟，如果习惯软烂一些可以用小火加热5分钟。