迷你马卡龙
小巧的马卡龙,一口一个的酥松甜蜜。在朋友面前露一手吧!(来自sorted food)
用料
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 75g |
杏仁粉 | 125g |
糖粉 | 175g |
食用色素(自己喜欢的) | 3种 |
nutella | 适量 |
迷你马卡龙的做法
蛋清蛋黄分离,蛋清打发,分三次加入细砂糖,直到打发出尖尖头。
打发的蛋白里加入杏仁粉和过筛的糖霜,轻轻搅拌。
分三份,加入不同的食用色素,搅匀。
用裱花袋在硅胶垫上挤出一样大小的圆形,接着放在边上15分钟,让表层微微固定。
预热烤箱160度,把装马卡龙的盘子举起离桌面20-30cm的位置松手 ,马卡龙盘子落在桌面上的时候马卡龙圈圈会形成裙边。接下来进烤箱10-15分钟,然后拿出来凉透。
用nutella夹心组装马卡龙。
小贴士
(ˇˍˇ) 想看更多的好吃的好玩的都在
小黑熊家族里哟 我们一家子都在等着你来 么么哒
微信公众号:小黑熊
微博:破釜酒吧老板娘