健胃消食无添加山楂糕

家乡家常小吃，入冬后家家都会买红果（山楂），或加糖熬煮，或上锅隔水蒸，让糖分和山楂的酸味充分融合，做成红果酪，可以冲水喝，可以当果酱，还可以平铺晒干做成山楂糕，在北方的干燥环境内越放越劲道，然后切成条儿当成小凉菜、饭后零食，也可以作为孩子的辅食。

用料  

健胃消食无添加山楂糕的做法  

1. 采购一斤山楂，最好是果肉绵软，清水洗净后，沥水晾干。

2. 用水果刀从山楂中间绕圈划开，把果核挤出来。

3. 注意把山楂上的小枝去掉，也把开花留下的花眼用小刀挖掉。

4. 把切好的山楂放进盆里，加入白砂糖。

5. 把盆放到高压锅中，大火蒸10分钟。

6. 蒸好后，出锅晾凉，用勺子搅拌，把山楂碾碎成糊状。

7. 把山楂糊放进浅平盘子中，抹平。

8. 为了加快晒干速度，可以在盘子上蒙上防尘纱布，借助家中暖气烤干。

9. 干燥后，切片，就能直接吃了！

小贴士

1.隔水蒸的时候，装山楂的盆要加盖子，防止蒸汽流入。
2.可以隔水蒸，也可以用微波炉加热，使山楂软化。