夏季甜品：抹茶红豆奶冻/奶糕

一道清新不腻、入口即化的甜品，好吃又好看，卖相超治愈！

方子是用椰子粉的，如果用椰浆，就减掉110克牛奶和14克椰子粉，改用120克椰浆代替。

用料  

夏季甜品：抹茶红豆奶冻/奶糕的做法  

1. 把吉利丁片放在凉水中泡软备用。

2. 饭盒或其他容器里铺上保鲜膜（方便脱模），饭盒底部铺满一层蜜红豆。

3. 小锅中倒入牛奶、椰子粉、炼乳和糖，小火加热至温热（50度左右），放入泡软的吉利丁片搅拌至融化。

4. 把一半奶液倒入铺好红豆的饭盒里，放冰箱冷藏定型一小时。另一半奶液备用。

5. 将抹茶粉加入少量牛奶混合搅匀成抹茶液。

6. 将抹茶液过筛倒入之前剩下的一半奶液中。

7. 把抹茶和奶液充分搅拌均匀（此处忽略我没捻细的抹茶颗粒哈哈）

8. 从冰箱里取出定型好的红豆奶冻，把抹茶奶液倒进去，继续放冰箱冷藏2小时，完全凝固定型后就可以食用啦。

9. 切成小块装盘。

10. 嫩绿的抹茶配上白色奶冻，超清新超治愈，太适合夏天了！
    
    简直是抹茶、椰奶、红豆的完美结合！

小贴士

抹茶粉最好用稍好些的，颜色鲜艳，口感不涩。很便宜的抹茶粉做出来会是黄绿色的。我用的是性价比较高的若竹抹茶。