随便酱

不好意思说是炸酱，第二次做。第一次做的炸酱，只记得咸，没有鲜。
今天上网搜了好久，最后在网页上找了个黄豆酱+豆瓣酱+甜面酱的组合。成品很赞👍，但在扬州上中学时吃的炸物刷的那口豆瓣酱的味道却是留在我心底的青春味道…

用料  

随便酱的做法  

1. 把肉切丁，肥瘦分开。锅里倒一点点油，将肥肉丁倒锅熬出油。然后倒入瘦肉丁翻炒，加香菇加豆干。煮一会，倒三种酱，不停地搅拌，怕咸所以我加水继续炒了。尝了下挺好，没需要再加糖。

小贴士

菜丁不能切太小😭