随便卤味

用料  

随便卤味的做法  

1. 🌳准备🌳
   
   藕片切稍微厚点的片
   鸡爪鸭翅冷水下锅焯水
   焯完水洗干净晾干
   鹌鹑蛋煮熟剥壳
   啤酒一瓶500ml
   鸡爪故意不剪指甲的
   不喜欢的可以剪掉

2. 🌳炒糖色🌳
   
   小火放一丢丢油放砂糖或冰糖
   把糖炒融化切记全程小火不要炒过火

3. 🌳下料🌳
   
   糖炒融然后倒入鸡鸭中火翻炒上色
   放啤酒➕水漠过食材

4. 🌳卤🌳
   
   在锅里煮开把浮沫撇掉加酱油、蚝油，老抽一点点或者不放，半勺盐（味道自己调配饭可以咸点，当零食就少放盐）
   倒入饭煲加入料包、藕片、鹌鹑蛋、豆干
   按炖煮30-40分钟关了焖一晚或半天
   Ps:直接在锅煮就把要放的都放进去，然后大火煮开转小火煮30分钟焖一天或半天
   时间取决肉的软硬程度，就按自己喜好去调时间。