罗望子酱炒啦啦

罗望子酱（亚参酱）延伸之（四）
请参考罗望子酱（亚参酱）制作：

学名叫蛤蜊这贝类，在新马一带我们都叫啦啦…，听觉上是没关联的东西，为何叫啦啦，我也不得而知？
今天鱼摊老板娘Susan， 叫我买完整箱约5公斤的新鲜啦啦，家里三人进餐，我挑选了1.5公斤比较“重身”的啦啦。
好吃的东西，必须经过一些程序进行才能烹煮到桌面。清洗，“啦啦”也不例外，买回来的啦啦，先清洗至水不浑浊，再用少许环保酵素进行吐沙，再冲洗干净沥干备用。 挺耗时间的…。
其实啦啦拌炒任何辣椒酱料，都是一道道美味佳肴…。

用料  

罗望子酱炒啦啦的做法  

1. 材料准备：
   1。罗望子酱
   2。大葱切粗条
   3。鲜红青辣椒切片
   4。经过4小时洗净泡水吐沙后的啦啦

2. 1。下点油下大葱，热锅中火，炒软炒香。
   2。放入罗望子酱拌炒均匀。
   3。放入啦啦拌匀。
   4。加盖焖煮5分钟。

3. 盖子打开，啦啦出水并开嘴了！

4. 下鲜红青辣椒片拌炒至酱汁稍微浓稠即可盛盘。

5. 别炒过了，过老会影响口感！

小贴士

简单操作😋😋😋