肉酱

从小就很喜欢吃这种比较重口味的东西。这个酱小时候妈妈经常会在夏天烧一大盘，那个时候酱也是用土方法自己做的。趴在酱缸边上那种味道很香很香。
 冬天烧一盘这样的酱早上可以用来拌面吃。反正我真的很爱。

用料  

肉酱的做法  

1. 我买的是夹心肉，烧酱的肉一定要有肥肉，把肉切成丁。

2. 豆腐干切成丁

3. 豆角干切成丁，没有豆角干的可以用别的代替，如毛豆肉等。
   

4. 锅里放油，把肉放下去炒出香味，放入料酒5克去腥，加入100克水，大火烧开小火闷15分钟左右，放入豆腐干,豆角干，倒入250克的豆瓣酱，大火烧开转小火烧20分钟左右。

5. 水分差不多收干了，放入白糖。

6. 万能酱可以用来拌饭，拌面，懒人的好朋友。也会让你胃口大开的，放入冰箱冷藏可以一个礼拜左右。