决定开始食素后对肉真的不能再下得去口,这道素杂酱也一样很棒,用来拌面拌饭都是不错的搭配。
用料
素杂酱的做法
把香菇,杏鲍菇,豆干都用食物料理器切成颗粒状,不建议用刀切,会弄得到处都是。(我用的上图这个蔬菜绞馅器)
锅里可以先不放油,把依次香菇碎、杏鲍菇碎放锅里翻炒到水分蒸发一些,再加入油翻炒,最后加入豆干碎翻炒。(油需要多一点,我自己加了4大勺油的样子)
炒得差不多后加入蚝油,味极鲜,老抽,白糖调味,出锅。虽然没有肉香,但吃起来也毫不逊色的啦~
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