小美草莓酱

用料  

小美草莓酱的做法  

1. 草莓小美37度，5分钟，速度5洗干净.去蒂后一切2或者4扔进主锅，加冰糖，20分钟，v，速度小勺反转，全程打开量杯盖，把网锅架在主锅之上(是上面，不是里面哦！)，以免草莓酱溅出。可以15分钟的时候检查一下浓稠度。想要果肉大块可以小巧反转，次之小勺不反转，再速度1，就更细腻。如果果肉少，煮的速度也要相应减少，热草莓酱流动性大，冷却后流动性降低，比较凝固，所以得适可而止，不要加热到太浓稠。绿皮书上有检测方法。